Главная » Закуски » Холодец из свинины

Холодец из свинины

(голосов: 1, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 295
Холодец из свинины фото
Холодец из свинины
 
Ингредиенты:
  • 1 кг свиных ножек
  • 1 кг мяса без костей
  • 2 моркови
  • 1 сельдерей
  • 1 корень петрушки
  • специи (душистый перец, лавровый лист, соль и перец) по вкусу
Способ приготовления:
  1. Ноги тщательно очистить и промыть холодной водой, сложить в большую кастрюлю.
  2. Мясо вымыть, добавить к ногам, залить достаточным количеством воды, поставить на огонь. Довести до кипения, затем уменьшить температуру до минимума (вода должна лишь слегка кипеть). Варим 3-4 ч.
  3. Примерно в середине приготовления, добавляем овощи и специи.
  4. По истечении времени, вынимаем мясо и ножки, даем остыть.
  5. Процеживаем отвар через сито.
  6. Мясо измельчаем на куски, морковь нарезаем ломтиками.
  7. Все выкладываем в миски или чашки. Заливаем холодным бульоном и ставим в холодильник на несколько часов.
  8. Подавать с хлебом.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 3,4 жиры: 0 углеводы: 0,7 белки: 0,1

 Приятного аппетита!