Ингредиенты:

• 3 стакана гречневой муки,
• 2 стакана пшеничной муки,
• 4 стакана молока,
• 3 яйца,
• 100 г сливок,
• 1 ст.ложка сахара,
• 25-30 г дрожжей,
• 2 ст.ложки сливочного масла,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место.. После того, как оно подойдет, добавить яичные желтки, растертые с 2 ст.ложками растопленного сливочного масла, сахаром, солью. Все хорошо перемешать. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Добавить все в тесто, размешать и поставить в теплое место на 15-20 минут.