Ингредиенты:

• 2 шт. зеленой спаржи
• 4 яйца
• 2 чашки нарезанного салата
• 1 помидор
• 1 пучок зеленый лук
• 4 ст.л. тертого пармезана

Соус Цезарь

• 4 ст.л. майонеза
• 2 ч.л. соуса вустершир (можно использовать соевый)
• 1 ч.л. горчицы
• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Спаржу моем, отламываем жесткие концы (они сами сломаются в нужном месте). Стебли порезать по диагонали на дольки, головы оставить целыми.
• Отварить в кипящей слегка соленой воде 2 мин.
• Яйца отварить вкрутую: положить в кастрюлю, залить водой, варить прим. 7 минут, остудить и очистить от скорлупы, разрезать на половинки или четвертинки.
• Салат промыть, просушить и нарезать, приправить солью и перцем, смешать со спаржей и уложить в миску для салата.
• Добавить яйца и нарезанный ломтиками помидор.
• Посыпать измельченным луком. Приправить солью и перцем.
• Ингредиенты для соуса смешать, полить после салат, сверху посыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!