Ингредиенты:

• Мука — 270 г,
• молоко — 670 г,
• 2 яйца,
• сахар — 20 г,
• соль — 6 г.

Способ приготовления:

• Яйцо, соль, сахар хорошо размешать, добавить половину нормы холодного молока, всыпать муку и взбивать при помощи кондитерского венчика до получения однородной массы, периодически добавляя оставшееся молоко.
• Готовое жидкое тесто процедить через сито.
• Блинчики выпекать на смазанной жиром и хорошо разогретой сковороде.
• Блинчики можно начинить мясом, творогом или другой начинкой и подавать с маслом и сметаной.