Ингредиенты:

• гречневая мука,
• вода,
• 25 г дрожжей,
• соль.

Способ приготовления:

• Залейте вечером три стакана гречневой муки тремя стаканами кипятка, хорошо размешайте и оставьте на час.
• Если у вас нет гречневой муки, ее можно изготовить самим, размолов в кофемолке гречневую крупу.
• Когда тесто остынет, разведите его стаканом кипятка.
• Когда тесто станет чуть теплым, добавьте 25 г дрожжей, растворенных в половине стакана воды.
• Утром в опару добавьте остальную муку, растворенную в воде соль и замесите тесто до густоты сметаны, поставьте его в теплое место и выпекайте на сковороде, когда тесто снова поднимется.
• Эти блины особенно хороши с луковыми припеками.