Загрузка...
Карамельный соус – это настоящая находка для кулинара! Его можно использовать в приготовлении пирожных, тортов, печенья, различных сладостей или даже просто макать в него кусочки фруктов или ягоды. Сегодня мы приготовим вкусный веганский карамельный соус.
Ингредиенты:
- 7 г кукурузного крахмала
- 14 г фиников
- 300 мл кокосовых сливок или кокосового молока
- 144 г кокосового сахара
- ¼ ч.л. морской соли
- 1 ч.л. экстракта ванили
Способ приготовления:
- В блендере или кухонном комбайне смешиваем кукурузный крахмал, мелко нарезанные финики и 180 мл кокосового молока до однородной массы.
- В маленькую кастрюлю насыпаем кокосовый сахар и наливаем кокосовые сливки с финиками и крахмалом.
- Кастрюлю ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, около 4-5 минут. Смесь должна стать золотисто-коричневатой.
- Готовую смесь снимаем с плиты и добавляем оставшиеся 120 мл молока или сливок, соль и ваниль. Хорошо перемешиваем и попробуем смесь, при необходимости можно добавить больше ванили или соли.
- Соус разливаем в маленькие баночки и даем ему полностью остыть.
- Хранить в холодильнике 1-2 недели.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 268,27 жиры: 13,42 углеводы: 34,85 белки: 1,43
Приятного аппетита!
