Ингредиенты:

• 300 г тыквы,
• 2 картофелины,
• 1/2 стакана сухого гороха или 1 стакан свежего (либо консервированного),
• 1 головка репчатого лука,
• кусочек петрушки или сельдерея,
• 1 морковь или ломтик брюквы,
• 2 ст.ложки растительного масла,
• 1 л воды,
• соль,
• перец,
• зелень.

Способ приготовления:

Сухой горох замочить на ночь, затем засыпать в холодную воду и варить до полуготовности. Добавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 мин. — обжаренные в масле рубленые коренья и нарезанную кубиками тыкву. Посолить, заправить, варить еще 5-10 мин., пока тыква не станет полупрозрачной. Готовый суп сразу подавать на стол.
Вместо тыквы можно использовать кабачки или патиссоны.

Источник: wco.ru