(голосов: 2, средний: 4,50 из 5)
Загрузка...
Торт с орехами и изюмом
Ингредиенты:
- Для теста:
- 8 яиц
- 3/4 стакана сахара
- 25 г муки
- 2 ст. л. какао
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- Для крема:
- 1,5 стакана молока
- 3 яичных желтка
- 3/4 стакана сахара
- 40 г сливочного масла
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. какао
- Дополнительно:
- 100 г черного шоколада
- 50 г изюма
- 50 г орешков
- 100 мл водки
Способ приготовления:
- Взбиваем белки с сахаром, постепенно добавляя по одному яйцу.
- Добавить муку с какао, просеянные через сито. Духовку разогреваем до 180 С. Выпекать 30 мин. После охлаждения корж разрезать на две части.
- Сахар растворяем в 1 ст. молока, доводим до кипения.
- Яичные белки взбиваем с щепоткой соли до жесткой белой пены.
- Оставшееся молоко, взбитые яичные желтки и кукурузный крахмал заливаем кипящим молоком и варим пудинг.
- В миске разотрите сливочное масло и маргарин до однородной массы, добавить ложку остывшего пудинга, в самом конце залить алкоголем и перемешать. Выкладываем 1/3 крема и добавляем какао, все хорошо перемешиваем.
- На первый корж выкладываем половину белого крема, затем второй корж, белый крем, темный крем, сверху украшаем изюмом, орехами, шоколадом.
- Чтобы обогатить вкус первого коржа, можно сначала выложить варенье смородины или вишневый джем, а потом нанесите крем.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 256,1 жиры: 12,1 углеводы: 26 белки: 6,8
Приятного аппетита!
