Ниже вы найдете несколько интересных идей для тортов с добавлением овощей. Они чрезвычайно просты в приготовлении и в то же время очень питательны. Благодаря разнообразию цветов, они также могут стать украшением праздничного стола и являются прекрасной возможностью перехитрить детей, которые предпочитают их избегать 🙂

А хотите торт шоколадный? 🙂 https://master-chocolate.ru/gotovye-torty/

1. Морковно-кокосовый торт

260 г моркови,
1/2 стакана кокосовой стружки
2 стакана муки грубого помола
стакан кокосового масла
5 яиц
полстакана растительного молока
2 чайные ложки пищевой соды
2 столовые ложки корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
2-3 столовые ложки солода

Морковь натереть на крупноячеистой терке. Нагреть и растворить кокосовое масло, затем остудить. Взбить яичные белки до жестких пиков, в процессе медленно добавлять желтки, муку, масло, молоко, морковь и кокосовую стружку. В самом конце добавляют соду, корицу, мускатный орех и солод. Переложить в форму и выпекать при 180 градусах 40 минут.

2. Морковно-фруктово-овсяный пирог

1 стакан моркови, натерев на мелкоячеистой терке
1 среднее сладкое яблоко, тертое на крупноячеистой терке
1 столовая ложка изюма
1 столовая ложка сушеного, измельченного абрикоса
5 сушеных, измельченных фиников
2 стакана цельнозерновой муки грубого помола
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 щепотка соли
1/2 стакана яблочного сока
1/4 стакана масла
3 яйца

Смешайте ингредиенты в большом блюде. В самом конце растолчите яйца и перемешайте. Выложить в форму и выпекать при 180 градусах 30 минут.

3. Свекольный брауни

300 г свеклы
100 г темного шоколада, минимум 70%
80 г овсянки, измельченной в мясорубке до консистенции муки
4 столовые ложки масла
4 столовые ложки солода
2 столовые ложки какао
1 щепотка соли
2 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 стакана воды (по желанию)

Запеченную и охлажденную свеклу натереть на мелкоячеистой терке. На водяной бане растворить шоколад, добавить в свеклу и перемешать. Затем добавить яйца, масло, солод и воду. В отдельной посуде просеять сухие ингредиенты: муку, какао, соль и разрыхлитель, влить в них жидкие ингредиенты и тщательно перемешать. Когда все перемешается, вылейте массу в форму. Поставить в духовку разогретой до 180 градусов и выпекать 50 минут.

4. Свекольно-сливовый торт

2 стакана свеклы, натертые на крупноячеистой терке
около 7 черносливов
1 стакан необжаренной гречневой муки
1 маленькая чайная ложка соды
1 стакан рисовой муки
1/2 стакана кокосового масла (или чуть меньше)
1/2 –1 стакан растительного молока

Запеченную и охлажденную свеклу натереть на крупноячеистой терке. Сливы нарезать мелкими кусочками. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Поставить в духовку разогретой до 180 градусов и выпекать около 60-65 минут.

5. Бобовое печенье

280 г отварной фасоли
5 яиц
1/2 ванильной палочки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка разрыхлителя
4 столовые ложки обезжиренного какао
6 столовых ложек рапсового масла
4 столовые ложки солода
8 чайных ложек стевии

Фасоль, ваниль, соль смешать с 3 яйцами до однородной массы. Отдельно смешайте какао, соду и разрыхлитель. Смешайте масло с солодом. Смешайте стевию с другими 2 яйцами, добавьте в солод и тщательно перемешайте. Наконец, добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте, чтобы соединить. Вылить в форму, поставить в духовку предварительно разогретой до 170 градусов и выпекать 40 минут.

6. Бобовый брауни

1/2 плитки темного шоколада (12 кубиков)
400 г отварной фасоли
2 сильно спелых банана
14-15 сушеных бессемянных фиников
7-8 чайных ложек темного какао
3 яйца
1 щепотка соли
2 чайные ложки корицы
11/2 чайной ложки пищевой соды

Растворите шоколад на водяной бане. Смешайте фасоль с бананами и финиками или измельчите их в мясорубке. Добавьте какао, растопленный шоколад, яйца, соль, корицу и соду и перемешайте до тех пор, пока ингредиенты не соединятся. Выложить тесто в форму и поставить в духовку предварительно разогретой до 180 градусов на 45-50 минут.

7. Острый торт из сельдерея

2 стакана сельдерея, натертые на крупноячеистой терке
5 столовых ложек финикового сиропа или 5 столовых ложек смешанных фиников
1 чайная ложка соды
1 стакан гречневой муки
1 стакан рисовой муки
1/2 стакана рапсового масла
1 стакан растительного молока
1 чайная ложка пряничной приправы
1 неполная чайная ложка корицы
1 щепотка соли

Смешайте все ингредиенты, затем переложите в форму и поставьте в духовку предварительно разогретой до 180 градусов примерно на 60 минут.

8. Пирог с петрушкой без выпечки

2 стакана пшенной каши
1 стакан овсянки
1 столовая ложка семян чиа
1 петрушка, тертая на мелкосетчатой терке
ванильные бобы
1/2 стакана кипятка
1/2 чашек фиников
1/2 стакана миндального молока
1/2 стакана изюма

Залейте финики кипятком примерно на 8 минут, затем тщательно перемешайте и добавьте к остальным ингредиентам. Все перемешать, положить в форму и поставить в холодильник примерно на 2 часа.

9. Пирог с петрушкой

400 г петрушки очищенной и тертой на крупноячеистой терке
4 яйца
3/4 стакана масла
1/2 стакана солода
2 неполных стакана муки
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 ч.л.: корица, пряничные специи, имбирь
1/4 чайной ложки соли

В миску просеять муку с порошком, содой, солью и специями. В отдельном блюде смешать яйца, солод и масло до получения пушистой консистенции. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты. В конце добавить петрушку. Выложить в форму и поставить в духовку предварительно разогретой до 180 градусов на 40-50 минут.

10. Острый тыквенный пирог

3 стакана (400 г) цельнозерновой муки
4 стакана (500 г) тыквы, тертой на крупноячеистой терке
3/4 стакана масла
1/2 чайной ложки соли
21/4 чайной ложки соды
250 г бессемянных фиников

Специи: корица, кардамон, мускатный орех, пряности – в зависимости от ваших предпочтений.

Финики разрезать пополам, залить водой и нагревать на слабом огне до тех пор, пока они не приобретут консистенцию варенья, время от времени помешивая. Муку просеять в миску, добавить соль, соду и специи и перемешать. Добавить тертую тыкву, залить маслом и замесить тесто. В конце добавьте финики и еще раз тщательно перемешайте ингредиенты. Переложить в форму, выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов около часа.

Приятного аппетита!