Загрузка...
Торт Сладкая пирамида
Ингредиенты:
- Маковый корж:
- 200 г сухого мака
- 8 яиц
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- Ореховый корж:
- 5 яиц
- 10 г. сахара
- 3 ст. л. муки
- 2 ст. л. панировочные сухари
- 150 г молотого грецкого ореха
- 1 ст. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. порошка для выпечки
- Шоколадный корж:
- 4 яйца
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. какао
- 4 ст. л. муки
- 1 ст. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. порошка для выпечки
- Фруктовая прослойка:
- 3 апельсина
- 2 яблока
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана воды
- 1 пакет апельсинового желе
- Шоколадная масса:
- 100 г темного шоколада
- 200 г сливочного масла
- 1/2 стакана молока
- 10 г маргарина
- 10 г. сахара
- 2 ст. л. ванильного сахара
- Мусс:
- 1/2 л. взбитых сливок
- 1 пакет лимонного желе
- 1 пакет вишневого желе
- 1 пакет желе крыжовника
- 1 банка персиков
Способ приготовления:
- Маковый корж. Яйца взбиваем с сахаром, постепенно добавляя все сухие ингредиенты. Аккуратно все перемешиваем. Выливаем тесто в форму (24x42см). Выпекаем 50 мин. в предварительно разогретой духовке до 175 С. Готовый корж, с помощью нитки, разрезаем на 2 части.
- Ореховый корж. Белки взбиваем с сахаром до образования жесткой пены, постепенно добавляя яичные желтки и ванильный сахар. Затем порошок для выпечки, молотый грецкий орех. Все аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму, сверху посыпать панировочными сухарями. Выпекать 40 мин. при 175 С.
- Шоколадный корж. Белки взбиваем с сахаром до образования жесткой пены, постепенно добавляя яичные желтки и ванильный сахар. Затем кладем муку, разрыхлитель, какао. Все перемешиваем. Выпекаем корж 30 мин. при 175 С.
- Фруктовая прослойка. Яблоки вымыть и натереть на крупной терке. Апельсин очистить и нарезать на куски. Сахар растворяем в воде, доводим до кипения. Добавляем яблоки и апельсины, перемешиваем и варим, пока смесь не загустеет. Затем залить желе и тщательно все перемешать. Довести до кипения, но не кипятить. Готовую массу охладить.
- Шоколадная масса. В кастрюле растопить маргарин, влить молоко, добавить сахар, растопленный на водяной бане, шоколад и ванильный сахар. Все перемешать, довести до кипения на очень медленном огне. Готовую массу остудить. Взбить сливочное масло и добавить в холодную шоколадную массу.
- Мусс. Слейте воду из банки с персиками и нарежьте их кубиками. Пакет вишневого желе и крыжовника растворяют в 1 стакане горячей воды. Затем остужают и нарезают кубиками.
- Лимонное желе растворяем в 1/2 л горячей воды. Остужаем. Взбиваем охлажденные сливки. Добавляем к ним лимонное желе, затем нарезанные персики и желе. Все перемешиваем.
- Складывание торта. На первую часть макового коржа распределяем фруктовую прослойку. Убираем в холодильник, чтобы масса застыла. Затем кладем ореховый корж, смазываем шоколадной массой (но не всей) и накрываем вторым маковым коржом. Сверху выкладываем мусс, затем шоколадный корж и заливаем оставшейся шоколадной массой. Убираем торт в холодильник на 2 ч.
- В качестве украшения, можно посыпать кокосовой стружкой.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 169 жиры: 9 углеводы: 18,1 белки: 3,9
Приятного аппетита!
