(голосов: 2, средний: 4,50 из 5)
Загрузка...
Ингредиенты:
- 1 кг яблок
- 800 г сахара
- цедра от 0,5 апельсина или лимона
- 1 ч.л. корицы
- 2-3 шт. гвоздики
- сахарная пудра для посыпки
- пергаментная бумага
- оливковое или растительное масло для смазывания бумаги
Способ приготовления:
- Выбираем яблоки без повреждений, промываем, вырезаем сердцевинку, нарезаем дольками, мелкие яблоки – на четвертинки.
- Готовим сироп: 3 ст. воды смешать с половиной сахара и довести до кипения, помешивая, сахар должен раствориться.
- Выкладываем яблоки в сироп и варим на медленном огне, помешивая, до момента, когда яблоки станут прозрачными и слегка подрумянятся. Затем засыпаем в яблоки вторую половину сахара, цедру, корицу, гвоздику. Варим еще несколько минут, помешивая, на медленном огне до загустения сиропа.
- Подготовливаем противень: выстелить его пергаментной бумагой, смазать маслом.
- Готовые яблочные дольки выкладываем на пергамент, подсушиваем в духовке при температуре 50С около 1,5 – 2 часов. Достаем из духовки, оставляем подсушиваться при комнатной температуре.
- Через сутки еще раз подсушить фрукты в духовке при той же температуре. По консистенции они должны напоминать обычные цукаты.
- Готовые засахаренные яблоки посыпаем сахарной пудрой, перекладываем в чистые стеклянные банки и закрываем крышками.
- Хранить в прохладном темном месте.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 200,47 жиры: 0,23 углеводы: 49,19 белки: 0,23
Приятного аппетита!
