Ингредиенты:
- молоко — 500 мл,
- яйца — 3 шт,
- мука — 280 г,
- сахар — 1-2 ст. ложки,
- соль — 1 ч. ложка (без горки),
- растительное масло — 3 ст. ложки,
- сливочное масло для смазывания готовых блинчиков.
Способ приготовления:
- В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, перемешать венчиком или вилкой (взбивать не нужно).
- Влить к яйцам примерно 200 мл молока и перемешать.
- Добавить муку и перемешать.
- Тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана.
- Влить оставшееся молоко (около 300 мл) и перемешать — тесто должно получиться жидким и легко льющимся.
- Добавить растительное масло.
- Тесто перемешать и дать постоять 15 минут.
- Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.
- В центр сковороды вылить примерно полчерпака или черпак (в зависимости от диаметра сковороды) теста и быстро распределить по всей поверхности сковороды тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.
- Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться — поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.
- Дать блинчику слегка подрумяниться с другой стороны.
- При помощи лопатки снять блинчик со сковороды и переложить на чистую тарелку, подходящего диаметра.
- Таким образом, поджарить остальные блинчики, при необходимости, смазывая сковородку растительным маслом.
- Горячие блины складывать в стопку, обильно смазывая растопленным сливочным маслом, и убирать тарелку с блинами в духовку.
Пищевая ценность (на 100г):
- калории: 217,8 ккал,
- белки: 5,8 г,
- жиры: 10,1 г,
- углеводы: 26,2 г.
Приятного аппетита!