Главная » Выпечка » Торт с орехами и изюмом

Торт с орехами и изюмом

(голосов: 2, средний: 4,50 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 359
Торт с орехами и изюмом фото

Торт с орехами и изюмом
 
Ингредиенты:
  • Для теста:
  • 8 яиц
  • 3/4 стакана сахара
  • 25 г муки
  • 2 ст. л. какао
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • Для крема:
  • 1,5 стакана молока
  • 3 яичных желтка
  • 3/4 стакана сахара
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 ст. л. какао
  • Дополнительно:
  • 100 г черного шоколада
  • 50 г изюма
  • 50 г орешков
  • 100 мл водки
Способ приготовления:
  1. Взбиваем белки с сахаром, постепенно добавляя по одному яйцу.
  2. Добавить муку с какао, просеянные через сито. Духовку разогреваем до 180 С. Выпекать 30 мин. После охлаждения корж разрезать на две части.
  3. Сахар растворяем в 1 ст. молока, доводим до кипения.
  4. Яичные белки взбиваем с щепоткой соли до жесткой белой пены.
  5. Оставшееся молоко, взбитые яичные желтки и кукурузный крахмал заливаем кипящим молоком и варим пудинг.
  6. В миске разотрите сливочное масло и маргарин до однородной массы, добавить ложку остывшего пудинга, в самом конце залить алкоголем и перемешать. Выкладываем 1/3 крема и добавляем какао, все хорошо перемешиваем.
  7. На первый корж выкладываем половину белого крема, затем второй корж, белый крем, темный крем, сверху украшаем изюмом, орехами, шоколадом.
  8. Чтобы обогатить вкус первого коржа, можно сначала выложить варенье смородины или вишневый джем, а потом нанесите крем.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 256,1 жиры: 12,1 углеводы: 26 белки: 6,8

Приятного аппетита!