Блины

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 559
Блины

Ингредиенты:

  • молоко — 500 мл,
  • яйца — 3 шт,
  • мука — 280 г,
  • сахар — 1-2 ст. ложки,
  • соль — 1 ч. ложка (без горки),
  • растительное масло — 3 ст. ложки,
  • сливочное масло для смазывания готовых блинчиков.

Способ приготовления:

  • В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, перемешать венчиком или вилкой (взбивать не нужно).
  • Влить к яйцам примерно 200 мл молока и перемешать.
  • Добавить муку и перемешать.
  • Тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана.
  • Влить оставшееся молоко (около 300 мл) и перемешать — тесто должно получиться жидким и легко льющимся.
  • Добавить растительное масло.
  • Тесто перемешать и дать постоять 15 минут.
  • Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.
  • В центр сковороды вылить примерно полчерпака или черпак (в зависимости от диаметра сковороды) теста и быстро распределить по всей поверхности сковороды тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.
  • Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться — поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.
  • Дать блинчику слегка подрумяниться с другой стороны.
  • При помощи лопатки снять блинчик со сковороды и переложить на чистую тарелку, подходящего диаметра.
  • Таким образом, поджарить остальные блинчики, при необходимости, смазывая сковородку растительным маслом.
  • Горячие блины складывать в стопку, обильно смазывая растопленным сливочным маслом, и убирать тарелку с блинами в духовку.

Пищевая ценность (на 100г):

  • калории: 217,8 ккал,
  • белки: 5,8 г,
  • жиры: 10,1 г,
  • углеводы: 26,2 г.

Приятного аппетита!