Загрузка...
Запеканка из кабачков и баклажанов
Ингредиенты:
- 600 г кабачков,
- 400 г баклажанов,
- 1 яйцо,
- 1 ст. сметаны,
- 2 ст. л. растительного масла,
- зелень,
- соль.
Способ приготовления:
- Кабачки и баклажаны необходимо нарезать кружочками, ширина которых около 1,5 см.
- Далее баклажаны посолить, перемешать и оставить на 40 минут.
- После чего овощи отжать и слить получившуюся жидкость.
- На заранее смазанный маслом противень выложить кабачки и баклажаны поочередно, сверху сбрызнуть растительным маслом.
- В разогретую до 200 oC духовку поставить противень и запекать овощи, пока не подрумянятся.
- В это время яйца, сметану, нарезанную зелень и соль необходимо смешать и взбить миксером.
- Дождавшись, когда овощи подрумянятся, вытащить их из духового шкафа и залить получившейся смесью, после чего поместить противень в духовку и запекать до готовности.
- Запеканку из кабачков можно употреблять в пищу как в горячем, так и холодном виде, в качестве основного блюда или закуски.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 66,3 жиры: 4,8 углеводы: 4,1 белки: 1,6
Приятного аппетита!
Источник: vk.com
