Загрузка...
Сегодня мы будем готовить баклажаны. Этот овощ привлекает к себе внимание своим глубоким синим цветом, густой плотью овоща и ароматом при приготовлении. Красиво сочетается в сравнении с другими овощами.
Запеченные баклажаны с говядиной и сыром моцарелла в сладком томатном соусе
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 1/2 чашки оливкового масла
- 6 листов лазаньи
- 500 г фарша (постная говядина)
- 300 г сыра моцарелла
- 60 г тертого сыра пармезан
- соль и перец по вкусу
- свежий базилик для украшения
- Для соуса:
- 1 большая луковица
- 1 лук-порей
- 2 зубчика чеснока
- 6-7 шт. помидор (можно использовать консервированные томаты)
- 1 ст. л. сахара
- 3/4 ст. л. бальзамического уксуса
- 1/3 ч. л. сладкой паприки
Способ приготовления:
- Баклажаны моем и разрезаем вдоль ломтиками по 1 см. Выкладываем на большое блюдо, посыпаем обильно солью и оставляем на 20 минут.
- Разогреть духовку до 200 ° С.
- Готовим листы лазаньи п инструкции.
- Обжариваем на сковороде нарезанный лук, чеснок и лук-порей.
- Добавить говяжий фарш и обжарить с обеих сторон до тех пор, пока не поменяет цвет. Затем добавляем помидоры и все специи. Готовим под крышкой 20 минут.
- Выкладываем ломтики баклажанов рядом друг с другом на большом листе для выпечки. Запекаем в течение 15 минут, пока они не станут коричневого цвета.
- Берем сковороду. Смазываем дно оливковым маслом. Укладываем: слой пасты, затем баклажаны, томатный соус, сыр моцарелла, нарезанный ломтиками. Накрываем другим слоем пасты, заливаем соусом, затем баклажаны и снова сыр. Используем все компоненты до конца. Посыпать сверху базиликом и пармезаном. Выпекать 20 мин.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 158,7 жиры: 13,4 углеводы: 3,1 белки: 7,7
Приятного аппетита!
