(голосов: 4, средний: 4,50 из 5)
Загрузка...
Закуска из кабачков
Ингредиенты:
- 500 г молодых кабачков
- 200 г помидор
- 100 г моркови
- 100 г лука
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
- Соль по вкусу
- Масло для жарки
Способ приготовления:
- Кабачки вымыть, нарезать кружочками толщиной 6 мм. Солим и обжариваем на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки. Затем кабачки складываем в дуршлаг или сито, чтобы стекло масло, можно дополнительно промокнуть бумажным полотенцем. Подготовленные кабачки выкладываете на блюдо.
- Помидоры нарезаем кружочками по 5-6 мм и быстро обжариваем на масле, выкладываем на кабачки.
- Морковь чистим, трем на крупной терке и пассеруем на растительном масле, выкладываем сверху помидор.
- Лук нарезаем тонкими колечками, так же пассеруем на растительном масле и выкладываем сверху моркови. Все овощи, которые Вы пассеруети, отцеживаете от лишнего масла, они должны быть сухими.
- Сверху все засыпается мелко нарезанной зеленью.
- Подают закуску охлажденной.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 13,3 жиры: 0 углеводы: 2,9 белки: 0,5
Приятного аппетита!
