Ингредиенты:

• Картофель — 280 г;
• Яйца — 5 шт.;
• Лук — 140 г;
• Помидор — 1 шт.;
• Зеленый горошек — 1 стак;
• Оливковое масло — 3 ст.л;
• Соль и Перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.
• Почистить лук, разрезать на половинку и мелко порубить.
• Острым ножом нарезать помидоры.
• Влить 2 ст.л. оливкового масла в сковородку. Разогреть на среднем огне.
• Добавить картофель и обжарить его в течении 5 минут, постоянно помешивая.
• Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.
• Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки.
• Добавить соль и перец.
• Когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами.
• Добавить помидоры и горошек.
• Добавить оставшуюся ложку оливкового масла в сковородку и разогреть на среднем огне, приблизительно 1 минуту.
• Влить смесь яиц и овощей в сковородку. Уменьшить огонь. Готовить на самом слабом огне 15 минут.
• Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com