Загрузка...
Cappucino торт
Ингредиенты:
- Для бисквита:
- 180 г муки
- 100 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 170 г сахара
- 2 яйца
- 2 ч. л. разрыхлителя
- Для крема:
- 500 г сыр маскарпоне
- 300 мл жирных сливок
- 100 мл воды
- 170 г сахарной пудры
- 3 ст. л. ликера амаретто
- 4 яичных желтка
- 2 ч. л. желатина
- 4 ст. л. растворимого кофе
- Дополнение (для украшения):
- 3 ст. л. какао
- 100 г темного шоколада,
- 100 г шоколад горошек
- 100 г марципановые конфеты
- 100 г миндаля
Способ приготовления:
- Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Яйца взбиваем с сахаром.
- Добавляем в муку яйца с сахаром, медленно, заливаем молоко. Кладем порубленное ножом, сливочное масло, перемешиваем. Выливаем тесто в форму (22 см), смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Духовку разогреваем до 175 С. Выпекать корж 45 мин. Затем тесто удаляем из формы, и делим его на три основания.
- Приготовление крема. Взбиваем яичные желтки с сахаром, добавляем маскарпоне. Все хорошо перемешать. Желатин растворяем в горячей воде, остужаем до комнатной температуры. В кастрюле смешиваем кофе с водой, добавляем желатин, нагреваем на медленном огне до полного растворения желатина. Затем влить ликер. Сливки охладить, взбить и смешать с массой маскарпоне.
- Все коржи пропитать смесью из кофе с ликером. На первый корж выкладываем массу из сыра, затем второй корж, сыр, третий корж. Сверху можно выложить весь оставшийся сыр. Украсить тертым шоколадом, миндалем, конфетами. Убрать в холодильник для пропитки на 1,5 часа.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 328 жиры: 22,4 углеводы: 25,7 белки: 5,6
Приятного аппетита!
