Главная » Салаты » Салат Цезарь

Салат Цезарь

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 450
Салат Цезарь

Ингредиенты:

  • 1/2 батона,
  • 300 г куриного филе,
  • пучок салата,
  • 50 г пармезана,
  • зубчик чеснока,
  • оливк. масло.

Для заправки:

  • 2 желтка,
  • 2 ч.л. горчицы,
  • зубчик чеснока,
  • 2 ст.л лимонного сока,
  • 1 ч.л. 6% уксуса,
  • 100 мл оливкового масла.

Способ приготовления:

  • Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.
  • Оставить на 15 минут.
  • Батон нарезать небольшими кубиками.
  • Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.
  • Филе нарезать небольшими кусочками.
  • Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.
  • Сделать заправку.
  • Для этого растереть желтки с горчицей.
  • Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
  • Добавить уксус и лимонный сок.
  • Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Салат порвать руками, выложить на тарелки.
  • На салат выложить филе и сухарики.
  • Полить соусом. Посыпать пармезаном.

Пищевая ценность (на 100г):

  • калории: 273,5 ккал,
  • белки: 13,5 г,
  • жиры: 18,1 г,
  • углеводы: 13,2 г.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com/cook_top