Главная » Вторые блюда » Курица тушеная с карри, имбирем и цукини

Курица тушеная с карри, имбирем и цукини

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 431
Курица с карри, имбирем и цукини фото

Курица тушеная с карри, имбирем и цукини
 
Ингредиенты:
  • 2 куриные грудки
  • 400 г кокосового молока
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1/4 ч. л. мускатного ореха
  • 3/4 ст. л. карри
  • 1/2 ст.л. куркумы
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • <<<Для маринада>>>
  • 1 ч. л. измельченного имбиря
  • 1 ч. л. сушеного майорана
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • 1/3 ч. л. кайенского перца
  • 2 ч. л. меда
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • <<<Для соуса>>>
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 перца чили
  • 1 ч. л. тмина
  • 1 ч. л. имбиря
  • 1 средний сладкий болгарский перец
  • 1 большая луковица
  • 2 моркови
  • 1 средний цуккини
Способ приготовления:
  1. В миске смешать все ингредиенты для маринада: имбирь, сушенный майоран, сладкую паприку, кайенский перец, мед и оливкое масло. Соль добавить по вкусу.
  2. Куринные грудки тщательно промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем филе крупными кубиками.
  3. Подготовленное мясо отправляем в миску с маринадом и оставляем в холодильнике на 2 ч. Затем обжариваем курицу с каждой стороны, до образования румяной корочки и складываем на тарелку.
  4. На горячей сковороде обжариваем нарезанный перец чили, чеснок, тмин, мускатный орех и имбирь в течение 1 мин. Добавляем нарезанный тонкими полосками перец, мелконарезанный лук. Готовим 5 мин, периодически помешивая. Добавляем натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками цукини. Все тушим 7 мин. Выкладываем на середину сковороды курицу, тушим под закрытой крышкой 3 мин. Отдельно соединяем кокосовое молоко со сметаной, тщательно перемешиваем и заливаем все на сковороду. Как только смесь начнет густеть, добавляем карри, куркуму, коричневый сахар. Тушим еще мин. 2-3.
  5. Готовое блюдо раскладываем на тарелки, щедро посыпаем кориандром. В качестве гарнира можно предложить рис, макароны или гречку.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 126,8 жиры: 6,5 углеводы: 4,7 белки: 12,6

Приятного аппетита!