(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Заправка для борща
Ингредиенты:
- 3 кг свеклы
- 1 кг моркови
- 1 кг лука репчатого
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг помидор
- 1 ст. сахара
- 3 ст. л. соли
- 1 ст. растительного масла
- 125 мл 9% уксуса
Способ приготовления:
- Все овощи вымыть, почистить и порезать.
- Лук режем на две или четыре части и нарезаем полукольцами.
- Свеклу трем на крупной терке.
- Морковь можно натереть на корейский лад или так же на крупной терке.
- Перец очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой.
- Помидоры режем пополам и нарезать полу кружками.
- Укладываем в глубокую посуду: лук, свекла, морковь, перец и помидоры.
- Добавляем соль, сахар, уксус, масло. Все хорошо перемешать.
- Ставим на медленный огонь, как только овощи дадут сок, еще раз перемешать и варить 25 мин. на среднем огне.
- Готовую заправку разложить горячей в стерильные банки и закатать.
- Выход: около 12 банок по 0,5 л.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 64,3 жиры: 2,7 углеводы: 9,1 белки: 1,2
Приятного аппетита!
