Ингредиенты:

• 1 кг свежей белокочанной капусты,
• 2 ст-ложки растительного масла,
• 50 г сухих грибов,
• 1 стакан гречневой крупы,
• 2 луковицы,
• соль,
• перец,
• зелень.

Способ приготовления:

Ошпаренный кочан капусты разбирают на отдельные листья, срезают ножом утолщенные прожилки и укладывают на полотенце в виде полоски так, чтобы каждый лист покрывал часть соседнего листа. На листья кладут начинку из гречневой каши, свертывают их рулетом, укладывая на лист, смазанный растительным маслом, и запекают в духовке.

Начинка: варят вязкую гречневую кашу, охлаждают, добавляют вареные рубленые и поджаренные с луком грибы, соль, перец, все перемешивают. При подаче к столу разрезают на порционные куски и посыпают зеленью петрушки.

Источник: www.wco.ru/biblio/books/kitchen1/
Фото: www.bagnet.org