Загрузка...
Такие мешочки наверняка понравиться детям за интересный внешний вид, а вкус очень напоминает «Манты», так что их особо оценят те, кто только переходит на вегетарианское питание.
Для этого блюда понадобиться вытяжное тесто. Вытяжное тесто делается так же, как и пельменное, надо чтобы все ингредиенты обязательно были теплыми. Тогда тесто получается очень мягким и очень эластичным.
Ингредиенты:
- И так, на 10 мешочков нам понадобиться:
- Тесто:
- 1 ст. муки (250 гр)
- 100 мл теплой воды
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- Начинка:
- 300 гр картофельного пюре (либо 200 гр нутовой муки + немного сметаны + специи по вкусу)
- 300 гр капусты
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 стебель сельдерея
- 1 ч.л. соли
- 1/3 ч.л. асафетиды
- 2 ст.л. растительного масла
- немного топленого масла
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
Способ приготовления:
- Заранее включаем и разогреваем духовку до 200С
- Просеиваем муку в миску. Добавляем растительное масло и соль, хорошенько перемешиваем. Добавляем теплую воду. Замешиваем тесто. Накрываем тесто теплой миской и оставляем на 30 минут.
- Делаем картофельное пюре, солим и перемешиваем (можно положить любимых специй по желанию). Либо делаем нутовую начинку. Смешиваем нутовую муку со сметаной так чтобы получилась однородная смесь, которая хорошо перемешивается и добавляем специи.
- Капусту мелко шинкуем и обжариваем с асафетидой до полуготовности. Солим по вкусу.
- Затем перемешиваем капусту с начинкой.
- Мелко режим сельдерей.
- Делим тесто на 10 шариков величиной с грецкий орех.
- Раскатываем из шарика лепешку толщиной 1мм. Можно обрезать по блюдцу края и использовать их для обвязки мешочков.
- В центр кладем 1,5 ч.л. начинки с капустой и посыпаем немного сельдереем. Собираем все края к центру формируя мешочек и сильно сдавливаем у основания, чтобы не раскрылся.
- Сверху подвязываем ленточкой из теста (или можно длинной зеленью).
- Печем мешочки при 200 С около 25 мин.
- Смазываем горячие мешочки топленным маслом и посыпаем зеленью.
- Также мешочки можно делать и со сладкой начинкой, например яблоки с корицей.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 128,09 жиры: 5,77 углеводы: 16,59 белки: 2,68
Приятного аппетита!
