Главная » Вторые блюда » Картофель с кориандром и «лимонным» йогуртом

Картофель с кориандром и «лимонным» йогуртом

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 802
kartofel-s-limonnym-jogurtom

Картофель с кориандром и "лимонным" йогуртом
 
Ингредиенты:
  • 500г молодого картофеля
  • 3 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 ст.л. семена горчицы
  • 1 ч.л. порошка чили
  • 1/2 ч.л. молотого тмина
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 5 см свежего имбирного корня
  • 350 мл овощного бульона
  • 1 пучок свежего кориандра
  • 2 средних помидора
  • морская соль и черный молотый перец
  • Для "лимонного" соуса:
  • 250 мл йогурта
  • большая горсть кинзы
  • сок половины лимона
  • хорошая щепотка сахара
  • свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
  1. Для соуса мелко нарезать кинзу (включая стебли), смешать с йогуртом, лимонным соком и сахаром. Приправить по вкусу черным перцем, перемешать и оставить.
  2. В сковороде разогрейте масло и положите семена горчицы. Дождитесь, пока они не начнут потрескивать, после чего добавьте другие специи и имбирь. Жарить в течение одной минуты, затем добавить картофель и аккуратно перемешать.
  3. Добавьте бульон, доведите до кипения и варите в течение 8-10 минут или пока картофель не станет мягким.
  4. В последнюю очередь положите нарезанные помидоры и лимонный соус, приправьте перцем, посолите и тушите в течение 5 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 85 жиры: 4,5 углеводы: 9,2 белки: 2,1

Приятного аппетита!