Ингредиенты:

• 200 г филе лосося
• 1 и 1/2 ст. риса для суши
• 2 и 1/2 ст.л соуса для риса
• 1 пачка суши нори
• 1 огурец или авокадо
• 2 ст.л. кунжута
• 3 ст.л майонеза (по желанию)

Маринад терияки для лосося:

• 3 ст.л соевого соуса
• 1 ст.л меда или кленового сиропа
• 1 ст.л рисового уксуса или сока лимона/лайма
• 1 ч.л тертого корня имбиря
• 1 ст.л Мирина или сакэ

Для украшения:

• соевый соус
• японский хрен васаби
• маринованный имбирь в маринаде
• свежая кинза или ростки для украшения

Понадобятся:

• бамбуковый коврик для сворачивания суши
• бамбуковые палочки для еды

Способ приготовления:

1. Лосося ополоснуть и тщательно высушить. Положить в посуду для запекания.
2. Смешиваем ингредиенты для маринада. Готовым маринадом поливаем лосося и оставляем на час.
3. Духовку нагреть до 190 С. Ставим лосося в духовку, выпекаем 16 мин. Вынимаем из духовки, даем остыть и уже с холодной рыбы снимаем кожуру. Филе рыбы нарезаем кусочками.
4. Отвариваем рис для суши согласно инструкции на упаковке.
5. Огурцы нарезаем полусантиметровыми полосками. При использовании авокадо, очищаем плод и также нарезаем.
6. Кунжут слегка подрумянить на сковороде.
7. Лист нори помещаем в центр бамбукового коврика. Выкладываем слой риса (примерно полстакана), оставляя 1 см от каждого края. Посередине, вдоль короткой стороны, выкладываем полоски огурца или авокадо, накрываем кусочками лосося, смазать (по желанию) майонезом смешанным с оставшимся соусом из жареного лосося.
8. Заворачиваем лист нори.
9. Готовый ролл нарезаем кусочками.
10. Выкладываем на тарелку, украшаем поджаренным кунжутом, кинзой или ростками.
11. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и хреном васаби.
12. Суши можно также полить густым, соусом терияки, оставшимся от жаркого.

Приятного аппетита!

Если у Вас нет времени на готовку, то Вы можете осуществить заказ суши на дом из Якитории. Оформить заказ можно на сайте ресторана японской кухни.