
Ингредиенты:
- 200 г филе лосося
- 1 и 1/2 ст. риса для суши
- 2 и 1/2 ст.л соуса для риса
- 1 пачка суши нори
- 1 огурец или авокадо
- 2 ст.л. кунжута
- 3 ст.л майонеза (по желанию)
Маринад терияки для лосося:
- 3 ст.л соевого соуса
- 1 ст.л меда или кленового сиропа
- 1 ст.л рисового уксуса или сока лимона/лайма
- 1 ч.л тертого корня имбиря
- 1 ст.л Мирина или сакэ
Для украшения:
- соевый соус
- японский хрен васаби
- маринованный имбирь в маринаде
- свежая кинза или ростки для украшения
Понадобятся:
- бамбуковый коврик для сворачивания суши
- бамбуковые палочки для еды
Способ приготовления:
- Лосося ополоснуть и тщательно высушить. Положить в посуду для запекания.
- Смешиваем ингредиенты для маринада. Готовым маринадом поливаем лосося и оставляем на час.
- Духовку нагреть до 190 С. Ставим лосося в духовку, выпекаем 16 мин. Вынимаем из духовки, даем остыть и уже с холодной рыбы снимаем кожуру. Филе рыбы нарезаем кусочками.
- Отвариваем рис для суши согласно инструкции на упаковке.
- Огурцы нарезаем полусантиметровыми полосками. При использовании авокадо, очищаем плод и также нарезаем.
- Кунжут слегка подрумянить на сковороде.
- Лист нори помещаем в центр бамбукового коврика. Выкладываем слой риса (примерно полстакана), оставляя 1 см от каждого края. Посередине, вдоль короткой стороны, выкладываем полоски огурца или авокадо, накрываем кусочками лосося, смазать (по желанию) майонезом смешанным с оставшимся соусом из жареного лосося.
- Заворачиваем лист нори.
- Готовый ролл нарезаем кусочками.
- Выкладываем на тарелку, украшаем поджаренным кунжутом, кинзой или ростками.
- Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и хреном васаби.
- Суши можно также полить густым, соусом терияки, оставшимся от жаркого.
Приятного аппетита!
Если у Вас нет времени на готовку, то Вы можете осуществить заказ суши на дом из Якитории. Оформить заказ можно на сайте ресторана японской кухни.