
Сладкий плов по-индийски
Ингредиенты:
- 2 ст риса
- 1/3 стакана кураги и чернослива
- 50 г измельченных орехов
- специи (кардамон, гвоздика, корица, шафран).
- соль, сахар по вкусу
- растительное или топленое масло для жарки
Способ приготовления:
- В казане раскалить растительное или топленое масло, всыпать 2 стакана риса и слегка обжарить.
- Затем положить сухофрукты - по 1/3 стакана кураги и чернослива.
- Добавляем специи - кардамон, гвоздику, корицу, шафран, а также соль и сахар по вкусу.
- Жарим все еще 5-7 мин., перемешивая время от времени.
- Заливаем все водой так, чтобы она превышала уровень риса на 2-3 см.
- Доводим до кипения и варим на сильном огне, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса.
- Затем казан накрываем крышкой и оставляем томиться на слабом огне до полной готовности риса.
- Выкладываем плов горкой на блюдо.
- Сверху посыпаем измельченными орехами.
- Такой плов полезен при заболеваниях печени и желчного пузыря.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 266,6 жиры: 0,5 углеводы: 61,1 белки: 5,1