С огурцов срезать кожицу, залить ее 1 стаканом кипятка и прокипятить на медленном огне 10-15 мин., затем отбросить выварившуюся кожицу, а в рассол опустить мякоть огурцов, разрезанных вдоль на 4 части, а затем поперек на мелкие дольки, припустить в течение 10 мин.
В 1,5 л кипятка сварить овощи и крупу, заправить отдельно подготовленными огурцами и пряной зеленью.

Ингредиенты:

• 4 соленых огурца,
• 1 картофелина,
• 1 морковь,
• 1 репа,
• 3 ст.ложки гречневой или рисовой крупы,
• 2 луковицы,
• 1 петрушка,
• корень сельдерея,
• 8 горошин черного перца,
• 2 лавровых листа,
• 4 ст.ложки укропа,
• соль,
• 1,5 л воды.

Источник: www.wco.ru
Фото: recept.lovebody.ru