Подготовленные грибы тушат в масле вместе с измельченными кореньями. Вареную свеклу натирают или нарезают брусочками. Картофель, нарезанный продолговатыми кусочками, отваривают в бульоне до мягкости, добавляют другие продукты (муку смешивают с небольшим количеством холодной жидкости) и все вместе варят 10 минут. Зелень кладут в суп перед подачей на стол. Если добавляют томат-пюре, то его тушат вместе с грибами.
Ингредиенты:
- 200 г свежих или 30 г сушеных белых грибов,
- 1 ст.ложка растительного масла,
- 1 луковица,
- немного сельдерея или петрушки,
- 2 небольшие свеклы (400 г),
- 4 картофелины,
- соль,
- 1-2 л воды,
- 1 чайная ложка муки,
- 2-3 ст.ложки зелени,
- 1 ст.ложка томата-пюре,
- уксус.
Источник: www.wco.ru