Загрузка...
Пирог с ягодами
Ингредиенты:
- 260 г пшеничной муки (тип 550)
- 180 мл теплой воды
- 200 г очень холодного сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 горсти свежей или замороженной голубики, клюквы, красной смородины
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
Способ приготовления:
- В миску наливаем теплой воды, высыпаем дрожжи и оставляем на 5 мин.
- Затем добавляем соль и муку. Перемешиваем в течение 10 мин. до получения гладкого теста. Накрываем миску с тестом салфеткой и отставляем на 1 час.
- Сливочное масло нарезаем ножом на тонкие ломтики.
- Столешницу посыпаем мукой и выкладываем тесто из миски. Раскатываем его в прямоугольник размером 30x40 см.
- На одну половину теста выложить кусочки масла и оставить так на 10 мин., пока масло не станет мягким. Затем тесто сложить пополам, прижать руками и раскатать. Еще раз тесто складываем и опять раскатываем в прямоугольник размером 30x40 см. Такую "процедуру" повторяем раза 3-4. Затем тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 ч, а лучше на всю ночь.
- Форму для кексов смазываем маслом.
- Столешницу посыпаем половиной сахара и раскатываем охлажденное тесто на прямоугольник размером 30x40 см.
- Посыпаем сверху оставшимся сахаром и выкладываем фрукты (если фрукты замороженные, размораживать не надо).
- Тесто плотно сворачиваем и нарезаем кусочками по 2-3 см.
- Выкладываем кусочки теста в формы для кексов, выпекаем в духовом шкафу, предварительно нагретом до 200C 25 мин. Также выпекать можно в любой другой форме для выпечки, оставляя расстояние между куcочками теста 1 см.
- Вынимаем из духовки, оставляем на 5 мин., затем вынимаем из форм.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 166,8 жиры: 0,3 углеводы: 38,2 белки: 3
Приятного аппетита!
