Главная » Закуски » Суши с жареным лососем в соусе терияки

Суши с жареным лососем в соусе терияки

(голосов: 3, средний: 4,67 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 27
Суши с жареным лососем в соусе терияки рецепт

Ингредиенты:

  • 200 г филе лосося
  • 1 и 1/2 ст. риса для суши
  • 2 и 1/2 ст.л соуса для риса
  • 1 пачка суши нори
  • 1 огурец или авокадо
  • 2 ст.л. кунжута
  • 3 ст.л майонеза (по желанию)

Маринад терияки для лосося:

  • 3 ст.л соевого соуса
  • 1 ст.л меда или кленового сиропа
  • 1 ст.л рисового уксуса или сока лимона/лайма
  • 1 ч.л тертого корня имбиря
  • 1 ст.л Мирина или сакэ

Для украшения:

  • соевый соус
  • японский хрен васаби
  • маринованный имбирь в маринаде
  • свежая кинза или ростки для украшения

Понадобятся:

  • бамбуковый коврик для сворачивания суши
  • бамбуковые палочки для еды

Способ приготовления:

  1. Лосося ополоснуть и тщательно высушить. Положить в посуду для запекания.
  2. Смешиваем ингредиенты для маринада. Готовым маринадом поливаем лосося и оставляем на час.
  3. Духовку нагреть до 190 С. Ставим лосося в духовку, выпекаем 16 мин. Вынимаем из духовки, даем остыть и уже с холодной рыбы снимаем кожуру. Филе рыбы нарезаем кусочками.
  4. Отвариваем рис для суши согласно инструкции на упаковке.
  5. Огурцы нарезаем полусантиметровыми полосками. При использовании авокадо, очищаем плод и также нарезаем.
  6. Кунжут слегка подрумянить на сковороде.
  7. Лист нори помещаем в центр бамбукового коврика. Выкладываем слой риса (примерно полстакана), оставляя 1 см от каждого края. Посередине, вдоль короткой стороны, выкладываем полоски огурца или авокадо, накрываем кусочками лосося, смазать (по желанию) майонезом смешанным с оставшимся соусом из жареного лосося.
  8. Заворачиваем лист нори.
  9. Готовый ролл нарезаем кусочками.
  10. Выкладываем на тарелку, украшаем поджаренным кунжутом, кинзой или ростками.
  11. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и хреном васаби.
  12. Суши можно также полить густым, соусом терияки, оставшимся от жаркого.

Приятного аппетита!

Если у Вас нет времени на готовку, то Вы можете осуществить заказ суши на дом из Якитории. Оформить заказ можно на сайте ресторана японской кухни.