Главная » Выпечка » Плацинда с тыквой

Плацинда с тыквой

(голосов: 4, средний: 4,50 из 5)
Загрузка...
Просмотры:
Рецепт плацинды с тыквой

А помните, как в детстве нас кормили кашей из тыквы, а бабушка делала вкуснейшие пирожки с ней. Помните? Применение этому плоду найти очень легко, ведь он подходит и для десертов, и для более серьезных блюд.

Предлагаю вам поэкспериментировать с тыквой и попробовать приготовить прості рецепти, но очень вкусные и полезные блюда. Ведь тыква — это кладезь витаминов! Для начала приготовим Плацинду с тыквой — это молдавская лепешка на пресном тесте.

Плацинда с тыквой

Плацинда с тыквой рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • 400 мл кефира
  • 5 стаканов муки
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. соды
  • 200 г сливочного масла
  • 500 г тыквы или одна маленькая
  • соль, сахар (по вкусу)
  • подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления плацинды:

  1. Сначала приготовим начинку. Очищаем наш плод от кожуры, натираем на крупной терке, затем посыпаем солью и перемешиваем. Даем начинке настояться (пока готовим тесто).
  2. Кефир наливаем в глубокую емкость, солим, добавляем яйца и все хорошенько взбиваем. Затем, постепенно добавляем муку, перемешиваем, чтобы не было комочков. Замешиваем тесто. Наше тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Готовое тесто делим на 5 кусочков одинакового размера.
  3. Растапливаем сливочное масло.
  4. Столешницу или стол посыпаем мукой. Берем один кусок теста и раскатываем его в тонкий блин. Половину блина смазываем маслом и складываем его пополам. Затем прокатываем тесто еще раз скалкой. Весь процесс повторяем так 3 раза. Должно получиться подобие треугольника с 8 слоями. Тоже проделываем с оставшимся тестом, накрываем салфеткой и даем постоять 15 минут.
  5. Через 15 мин., каждому кусочку теста придаем форму шарика, и раскатываем его в круглую форму.
  6. Готовую начинку отделяем от сока, выкладываем на середину нашего круга, сверху посыпаем сахаром. Затем сгибаем стороны, по направлению к центру, защипывая их вместе. Тыква должна быть полностью покрыта тестом. В завершении, скалкой опять проходим по лепешке, чтобы сделать её немного тоньше.
  7. Лепешку жарим на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
  8. Вкусное лакомство готово! Подавать с чаем или кофе, очень вкусно как в горячем виде, так и в холодном.

Приятного аппетита!