Главная » Десерты » Пирог с ягодами

Пирог с ягодами

(голосов: 2, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 252

Пирог с ягодами
 
Ингредиенты:
  • 260 г пшеничной муки (тип 550)
  • 180 мл теплой воды
  • 200 г очень холодного сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 горсти свежей или замороженной голубики, клюквы, красной смородины
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. соли
Способ приготовления:
  1. В миску наливаем теплой воды, высыпаем дрожжи и оставляем на 5 мин.
  2. Затем добавляем соль и муку. Перемешиваем в течение 10 мин. до получения гладкого теста. Накрываем миску с тестом салфеткой и отставляем на 1 час.
  3. Сливочное масло нарезаем ножом на тонкие ломтики.
  4. Столешницу посыпаем мукой и выкладываем тесто из миски. Раскатываем его в прямоугольник размером 30x40 см.
  5. На одну половину теста выложить кусочки масла и оставить так на 10 мин., пока масло не станет мягким. Затем тесто сложить пополам, прижать руками и раскатать. Еще раз тесто складываем и опять раскатываем в прямоугольник размером 30x40 см. Такую "процедуру" повторяем раза 3-4. Затем тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 ч, а лучше на всю ночь.
  6. Форму для кексов смазываем маслом.
  7. Столешницу посыпаем половиной сахара и раскатываем охлажденное тесто на прямоугольник размером 30x40 см.
  8. Посыпаем сверху оставшимся сахаром и выкладываем фрукты (если фрукты замороженные, размораживать не надо).
  9. Тесто плотно сворачиваем и нарезаем кусочками по 2-3 см.
  10. Выкладываем кусочки теста в формы для кексов, выпекаем в духовом шкафу, предварительно нагретом до 200C 25 мин. Также выпекать можно в любой другой форме для выпечки, оставляя расстояние между куcочками теста 1 см.
  11. Вынимаем из духовки, оставляем на 5 мин., затем вынимаем из форм.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 166,8 жиры: 0,3 углеводы: 38,2 белки: 3

Приятного аппетита!