Отбивная

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 589
Отбивная

Ингредиенты:

  • свежее мясо,
  • овощи,
  • специи,
  • соль.

Способ приготовления:

  • Мясо нарезать поперек волокон кусками, толщиной 0,5 — 1 см (при желании куски могут быть тоньше или толще — вкус будет разным).
  • Слегка отбить куски мяса молоточком.
  • Посыпать специями и обжарить с двух сторон на хорошо прогретой сковороде до готовности.
  • Солить рекомендуется почти готовое мясо — тогда оно сохранит сок и не будет жестким.
  • Если мясо жарится толстыми кусками, рекомендуется его сначала «запечатать» — быстро обжарить с обеих сторон на прокаленной сковороде на сильном огне, а затем довести до готовности, убавив огонь.
  • Подавать мясо рекомендуется со свежими овощами или с овощами-гриль.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com