Главная » Напитки » Горячий шоколад свойства и способы приготовления

Горячий шоколад свойства и способы приготовления

(голосов: 2, средний: 4,50 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 11
Горячий шоколад свойства и способы приготовления

Горячий шоколад – это идеальный напиток для осенних холодных дней, так как он хорошо согревает.

Но этот вкусный напиток можно пить в любое время, потому что он эффективно улучшает и поднимает настроение.

Это продукт с высоким содержанием калорий, но если употреблять его умеренно, то он не только не навредит вашему здоровью, но и обеспечит ваш организм многими полезными веществами.

Горячий шоколад, который можно попробовать в кафе, к сожалению — вопреки его названию – не всегда состоит из шоколада.

Готовый порошок, который продают в магазинах, для приготовления напитка, также имеет мало общего с настоящим какао продуктом. Именно поэтому лучше всего готовить этот напиток самостоятельно. Домашний горячий шоколад получается очень вкусным и содержит много полезных веществ.

• Если Вам некогда готовить, а хочется отведать вкусненького, попробуйте Польский шоколад Alpinella (Альпинелла)

Приготовление горячего шоколада из какао-порошка

Горячий Шоколад – рецепт

Домашний горячий питьевой шоколад можно приготовить дома самостоятельно.

Чтобы сделать его полезным и вкусным, лучше всего запастись плиткой высококачественного темного шоколада (содержащего не менее 70% какао).

Вкусный напиток также можно приготовить и из молочного шоколада, для любителей сладостей, горячий молочный шоколад – большая редкость. Однако такой десерт лишен большей части питательных веществ, присутствующих в какао-бобах.

Самый простой, и в то же время самый полезный для здоровья рецепт горячего шоколада, содержит минимальное количество ингредиентов.

Измельченный шоколад растапливают на медленном огне или водяной бане, добавляют молоко и хорошенько перемешивают до образования однородной массы. Напиток не должен кипеть.

Также при приготовлении можно добавить различные специи, например, корицу, ваниль, молотые орехи или ром. Интересен также вкус горячего шоколада с перцем чили.

Консистенция напитка регулируется количеством молока (чем меньше молока, тем гуще получается напиток). Текстура горячего шоколада также зависит от типа используемого молока. Чем больше процент жирности, тем более сливочным и сладким становится напиток.

Чтобы усилить этот эффект, вы можете добавить в молоко немного 30-36% жирных сливок. Однако следует помнить, что это увеличивает калорийность десерта, так как часто к шоколаду подаются взбитые сливки или мороженое.

Горячий шоколад из какао рецепт

Горячий шоколад из какао можно приготовить, когда у вас под рукой не оказалось плитки шоколада.

Какао-порошок является обезжиренным продуктом. Следовательно, он содержит немного меньше ценных ингредиентов, чем, например, ликер какао, но он также и менее калориен.

Для получения диетического горячего шоколада из какао, его готовят из обезжиренного молока и загущают до желаемой консистенции, например, добавив немного картофельной муки или муки рожкового дерева. Напиток подслащают медом или ксилитом, но можно использовать и обычный сахар.

Горячий шоколад калорийность и польза для здоровья

Горячий шоколад – это лакомство, которое следует употреблять в меру. Его калорийность зависит от качества и соотношения используемых ингредиентов.

Стандартная порция напитка (100 мл) может обеспечить от 100 до 300 ккал (не считая добавок, таких как мороженое или взбитые сливки).

Горячий шоколад из настоящего темного шоколада или на основе какао – это продукт, который имеет ценные питательные вещества, полученные из какао-бобов.

Напиток из горячего шоколада содержит:

  • аминокислоты (например, триптофан) и их производные (например, фенилэтиламин)
  • витамины группы В
  • магний, железо, медь, фосфор, цинк, калий и селен
  • алкалоиды (теобромин и кофеин)
  • флавоноиды
горячий шоколад состав

Благодаря наличию этих ингредиентов горячий шоколад – это не просто концентрированный источник энергии, но и сладкое лакомство, которое благотворно влияет на работу нервной системы, улучшает настроение, стимулирует и поддерживает мышление.

Биоактивные соединения положительно влияют на систему кровообращения – укрепляют сердце и сосуды, снижают артериальное давление, риск атеросклеротических поражений.

Кроме того, шоколад обладает кроветворными свойствами. Его антиоксидантный потенциал также заслуживает внимания. Потребление в умеренных количествах этого напитка, укрепит Ваш иммунитет, будет способствовать профилактике многочисленных заболеваний (в том числе рака) и замедлит процесс старения организма.

Горячий шоколад домашнего приготовления приобретает питательную и оздоровительную ценность также благодаря содержащимся в нем добавкам.

Молоко или сливки являются отличными источниками белка, кальция, фосфора и витаминов B, D и A.

Специи, например, корица или перец чили, содержат ряд соединений с сильными антисептическими, противовоспалительными, стимулирующими кровообращение и выделение желудочного сока свойствами.