Главная » Вторые блюда » Фаршированные красные перцы

Фаршированные красные перцы

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 1 251

Фаршированные красные перцы
 
Ингредиенты:
  • 1 чашка риса
  • 2 помидора, мелко нарезанного
  • 1 большая луковица, мелко нарезанный
  • 1 чашка мелко нарезанной петрушки
  • 1/2 стакана нарезанной мяты
  • 125 мл оливкового масла
  • 80 мл лимонного сока
  • 1,5 ч. л. соли
  • 2 ч.л. смеси специй Baharat
  • 6 средних болгарских красных перца
  • Смесь специй Baharat:
  • 1 ч.л. молотого душистого перца
  • 0,5 ч.л. молотого черного перца
  • 0,5 ч.л. молотой корицы
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра
  • 0,5 ч.л. молотого тмина
  • 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
Способ приготовления:
  1. Разогрейте духовку до 170°С.
  2. Объедините ингредиенты для Baharat, перемешайте их и отложите в сторону.
  3. В большой кастрюле смешайте рис, помидоры, лук, зелень, оливковое масло, лимонный сок, соль и Baharat, хорошо перемешайте.
  4. Добавьте 275 мл холодной воды и помешивая доведите до кипения на сильном огне.
  5. Уменьшите высокую температуру и накройте крышкой. Готовить на медленном огне в течение 12-13 минут, пока вся жидкость не впитается.
  6. Снимите с огня и распределите рис на подносе равномерно, чтобы он мог быстрее охладиться.
  7. Между тем, нужно у каждого перца срезать верхнюю часть с хвостиком. Используя ложку, удалить все семена и мембраны. Разместите перцы в форме для выпечки, плотно прижимая друг к другу.
  8. Заполните перцы охлажденным рисом и накройте срезанными "шапочками". Полейте оливковым маслом и посыпьте солью.
  9. Следом добавьте 125 мл (0,5 стакана) воды прямо в форму для выпечки.
  10. Выпекайте в течение 30-40 минут, пока перец не станет мягким, если проткнуть его ножом.
  11. Подавать лучше в прохладном виде.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 168 жиры: 10 углеводы: 17 белки: 2,5

Приятного аппетита!

см. также: салаты овощные