Ингредиенты:

• 200 г картофеля,
• 75 г свеклы,
• 1 морковь,
• 2 соленых огурца,
• 1 свежее или моченое яблоко (100 г),
• 100 г квашеной капусты,
• 50 г лука репчатого или зеленого,
• 3 ст. ложки (57 г) растительного масла,
• 1/4 стакана уксуса,
• 1 ч. ложка горчицы (8 г),
• зелень (10 г),
• 20 г сахара,
• соль.

Способ приготовления:

• Вареные свеклу, морковь, картофель, а также яблоки и огурцы очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, положить в тарелку, добавить шинкованную квашеную капусту.
• Горчицу, соль, перец, сахар растереть с растительным маслом и развести уксусом.
• Перед подачей на стол овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатницу, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом.
• В рыбные дни, в винегрет можно добавить разделанную и очищенную от костей селедку.

Приятного аппетита!

Источник: www.wco.ru