(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Быстрые пирожки с картошкой и мясом
Ингредиенты:
- 2 стакана сметаны (кефира, ряженки, простокваши)
- 2 яйца
- соль по вкусу
- немного сахара
- 1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)
- мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)
- Начинка:
- Фарш
- лук
- картофельное пюре.
Способ приготовления:
- Сначала приготовить начинку и оставить охлаждаться, т.к. это тесто не любит ждать и его нужно готовить сразу, как оно готово. Готовим тесто:
- Смешать вилкой в кастрюльке или глубокой миске сметану (кефир, ряженку) с яйцами. Соду погасить в чашечке.
- Добавить соль, сахар и гашеную соду. Хорошо перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку и размешивать вилкой. Тесто будет на нее немного налипать.
- Вилкой перемешивать, добавляя муку понемногу, пока тесто, оставаясь мягким, не перестанет липнуть к вилке.
- Аккуратно выложить тесто на горку муки на стол.
- Ножом разделить на кусочки и сформировать из них шарики, загибая места срезов теста внутрь. Раскатывать, примерно, в сантиметр толщиной.
- Формировать пирожки.
- Жарить на растительном масле. Тесто не подходит для запекания в духовке.
Приятного аппетита!
Источник: vk.com
