Загрузка...
Пирожки с тушеной капусты
Ингредиенты:
- Для начинки:
- 1 вилок капусты средних размеров
- растительное масло
- соль и перец
- Для теста:
- 25 г свежих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 2 ч.л. соли
- 250 г ржаной муки
- 250 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- 75 мл растительного масла
- 1 яичный желток
- вода
Способ приготовления:
- Растворяем в миске дрожжи в ¼ стакана теплой воды. Добавляем сахар и 2 ст.л. муки. Все перемешать.
- Накрыть миску с дрожжами салфеткой и оставить на 15 мин. в теплом месте (на поверхности должны появиться пузырьки воздуха).
- В готовую опару добавляем теплое молоко, масло, соль, просеянную муку двух видов. Замешиваем тесто.
- Готовое тесто скатываем в шар, накрываем салфеткой и оставляем на 1,5 ч для поднятия.
- Начинка: капусту нарезаем мелкими кубиками. Складываем в глубокую сковороду и тушим на медленном огне 30-45 мин. под крышкой, при необходимости добавляем воду. Время тушения зависит от капусты, которую вы взяли, молодая будет готовиться быстрее, а старая - дольше. Затем добавляем соль, перец, специи, растительное масло, перемешиваем и обжариваем капусту светло-коричневого цвета. Остужаем.
- Готовое тесто делим на 16-20 частей.
- Раскатываем каждую часть скалкой, при необходимости столешницу посыпать мукой.
- В центр каждого кружочка, кладем нашу начинку, по 1-2 ст.л. Края тщательно закрепляем. Складываем в форму.
- Разогреваем духовку до 180С. В это время наши пирожки поднимаются. Время займет 20 мин.
- Перед установкой формы в духовку, пирожки смазать яичным желтком, смешанным с небольшим количеством воды, чтобы получилась блестящая золотая корочка.
- Выпекать 20-25 мин.
- Подавать горячими.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 288,1 жиры: 10,4 углеводы: 43,1 белки: 6,4
Если Вы хотите попробовать вкусные русские пироги на заказ москва недорого прямо из духовки, то посетите выше указанный сайт.
Приятного аппетита!
