Главная » Выпечка » Овсяное печенье почти по ГОСТу

Овсяное печенье почти по ГОСТу

(голосов: 2, средний: 4,50 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 853
Овсяное печенье почти по ГОСТу

Ингредиенты:

  • 150 г муки;
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 70-75 г теплой воды;
  • 30 г сливочного масла;
  • 50 г растительного масла;
  • 60 г сахара;
  • 1 ч. ложка ванильного сахара;
  • 1 ч. ложка яблочного варенья;
  • 1/2 ч. ложки соды;
  • 1/2 ч. ложки корицы;
  • 1/3 ч. ложки соли.

Способ приготовления:

  • Подтаявшее сливочное масло смешиваем с растительным маслом (небольшое количество сливочного масла делает печенье нежнее).
  • Добавляем сюда же яблочное варенье, корицу и ванильный сахар, а затем — теплую воду, с растворенной солью, и муку из овсяных хлопьев, полученную в кофемолке (хлопья при желании можно заранее обжарить).
  • Высыпаем в миску муку с содой и сахар. Сахар добавляется на данном этапе, чтобы кристаллики остались целыми, придавая дополнительный хруст.
  • Теперь приступаем к замесу теста. Лучше делать это руками. На ощупь тесто должно получится не липкое, но и не сухое -чуток влажноватое. Раскатывается должно неплохо, но лучше присыпать мукой рабочую поверхность.
  • Раскатываем тесто и вырезаем из него кружочки. Можно просто отрывать небольшие кусочки, катать шарики и делать лепешки. Тут уж кто как любит. Удобно раскатывать на пергаменте, дабы потом ничего не мыть, а просто выкинуть бумагу.
  • Переносим эти овсяное лепешки на застеленный противень и выпекаем около 12-15 минут до желаемой степени «хрусткости» — чем меньше время, тем мягче печенье.
  • Остужаем на решетке и наслаждаемся приятным чаепитием 🙂

Пищевая ценность (на 100г):

  • калории: 372,4 ккал,
  • белки: 5,3 г,
  • жиры: 17,1 г,
  • углеводы: 51,1 г.

Приятного аппетита!

Источник: cook-food.com