
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1,5 кг,
- Мука пшеничная — 160 г,
- Лук репчатый — 300 г,
- Помидоры — 700 г,
- Растительное масло — 160 г,
- Перец черный молотый,
- Семена тмина,
- Соль.
Способ приготовления:
- Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1,5 см.
- Посолить и оставить на 30 минут, чтобы стек сок и ушла горечь.
- Затем их нужно отжать и промыть в холодной воде.
- Кружочки баклажанов поперчить, запанировать в муке и обжарить на масле.
- Лук нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить нарезанные помидоры, посолить.
- Смешаем баклажаны с помидорами и луком, укладывая слоями и посыпая тмином.
- Совет: Можно помидоры не обжаривать, а выложить кружками на кужки баклажанов, добавив сыр, и запечь 3-4 минуты в духовке или на гриле.
Приятного аппетита!
Источник: vk.com