Загрузка...
Холодец из свинины
Ингредиенты:
- 1 кг свиных ножек
- 1 кг мяса без костей
- 2 моркови
- 1 сельдерей
- 1 корень петрушки
- специи (душистый перец, лавровый лист, соль и перец) по вкусу
Способ приготовления:
- Ноги тщательно очистить и промыть холодной водой, сложить в большую кастрюлю.
- Мясо вымыть, добавить к ногам, залить достаточным количеством воды, поставить на огонь. Довести до кипения, затем уменьшить температуру до минимума (вода должна лишь слегка кипеть). Варим 3-4 ч.
- Примерно в середине приготовления, добавляем овощи и специи.
- По истечении времени, вынимаем мясо и ножки, даем остыть.
- Процеживаем отвар через сито.
- Мясо измельчаем на куски, морковь нарезаем ломтиками.
- Все выкладываем в миски или чашки. Заливаем холодным бульоном и ставим в холодильник на несколько часов.
- Подавать с хлебом.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 3,4 жиры: 0 углеводы: 0,7 белки: 0,1
Приятного аппетита!
