Ингредиенты:

• Мука — 400 г,
• Яйцо — 100 г,
• Китайская капуста — 400 г,
• Куриная грудка (без кожи и костей) — 300 г,
• Репчатый лук — 100 г,
• Соль — по вкусу,
• Перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Влить 300 мл воды в просеянную муку, быстро перемешать.
• Добавить яйца, размешанные и соль.
• Вымешивать, пока тесто на ощупь не будет напоминать пластилин.
• Собрать тесто в ком, оставить в миске на 30 минут.
• Приготовить начинку.
• Капусту тонко порубить, положить в миску, немного посолить.
• Лук мелко порубить.
• Разогреть сковородку добавить лук и потушить в небольшом количестве воды.
• Добавить китайскую капусту и обжаривать все вместе до полуготовности капусты.
• Снять сковороду с плиты.
• Куриное мясо отварить, остудить и порезать кубиками.
• Добавить к мясу капусту и готовить под крышкой, время от времени помешивая, до готовности мяса.
• Приправить по вкусу перцем.
• Дать начинки остыть.
• Отделить половину теста.
• Оставшееся тесто держать под полотенцем.
• Тесто раскатать толщиной 2-3 мм.
• Стаканом вырезать лепешки диаметром 5-6 см.
• Поставить кипятить воду для вареников.
• Как только вода начнет закипать, добавить соль.
• Начинаем лепить вареники: на каждую лепешку положить чайную ложку начинки, края соединить косичкой.
• Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут на поверхность.
• Подавать горячими.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com