Загрузка...
Из цветков одуванчика можно сварить вкусное и полезное варенье. Его еще принято называть мед из одуванчиков, потому что по консистенции и аромату это варенье похоже на мед.
Варенье из одуванчиков
Ингредиенты:
- 1 кг лепестков одуванчиков
- 3 шт. толстых ломтика лимона
- 1 л воды
- 1 кг сахара
Способ приготовления:
- Для начала собираем одуванчики: в экологически чистом месте, солнечным днем, чтобы цветки были раскрыты. Мыть цветки водой не нужно, чтобы не смыть пыльцу.
- Ощипываем цветки. Для варенья используются только желтые лепестки и никаких зеленых частей.
- Заливаем лепестки водой, добавляем дольки лимона.
- Ставим на сильный огонь, доводим до кипения. Огонь уменьшаем и варим, периодически помешивая, 30 мин. Затем кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на ночь.
- Процеживаем настой из лепестков, добавляем сахар, нагреваем, помешивая, пока сахар не растворится.
- Затем доводим до кипения и варим варенье до той степени, которая вам понравится. Непрерывная варка займет часа 4, но лучше варить одуванчиковый мед постепенно. Доводим до кипения, снимаем кастрюлю с огня, остужаем, а потом повторяем эту процедуру заново. И так раз 8-10, пока варенье из одуванчиков не достигнет консистенции меда. Такой способ приготовления займет 2-3 дня, но зато сохранится цветочный аромат, который при беспрерывной варке разрушается.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 126,3 жиры: 0 углеводы: 31,6 белки: 0
Приятного аппетита!
