Загрузка...
Утка фаршированная в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 1 утка (курица), 1,8 кг
- 150 г сливок
- 250 г чернослива без косточек
- 1 стакан красного вина
- 700 г яблок
- 2 ст. л. лимонного сока
- 200 г шпика
- 4 ст. л. масла
- 2 ст. л. муки
- 2 ч. л. соли, перец
Способ приготовления:
- Вымойте и высушите утку. Посолите и посыпьте перцем снаружи и внутри.
- Чернослив вымыть, положить в кастрюлю, залить вином. Варить на медленном огне до тех пор, пока вино не испарится.
- Яблоки вымыть. Каждое нарезать на восемь частей, удалить семена, залить лимонным соком.
- Копченое сало нарезать кубиками, смешать с черносливом и яблоками. Полученной смесью заполнить утку, брюшко зашить или соединить зубочистками.
- Утку помещаем на сковороду или противень, запекаем в духовке при 180 градусах, 60 мин., поливая соком от жарки.
- За 10 мин. до готовности утки, оставшуюся часть начинки, выкладываем на противень и заливаем сливками, отправляем назад в духовку.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 209,4 жиры: 15,6 углеводы: 14,0 белки: 1,5
Приятного аппетита!
