Загрузка...
Блюдо, которое придется по душе ценителям мяса птицы. Белые грибы придадут дополнительный аромат каше. Утка готовится немного больше 3 часов.
Утка фаршированная гречкой и грибами
Ингредиенты:
- 1 свежая утка (2,7 кг)
- 300 г гречки
- 300-400 г белых грибов (можно замороженные)
- 1/2 чашки бульона
- 1 луковица
- 3 ст. л. топленого масла
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец, майоран по вкусу
Способ приготовления:
- Вымойте утку и просушите её бумажным полотенцем. Отрежьте крылья и лишний жир. Посолите и натрите майораном внутри и снаружи. Поставьте утку на ночь в холодильник.
- Лук почистите, порежьте и обжарьте на топленом масле. Затем добавьте нарезанные грибы и тушите 15 мин.
- Гречку отварить в подсоленном воде до готовности. Смешать с грибами, посолить, поперчить, добавить специи.
- Нафаршировать утку, затем плотно закрепить её зубочистками или зашить хлопчатобумажной нитью.
- Духовку разогреть до 180 С.
- Утку положить в кастрюлю, полить бульоном, накрыть крышкой и отправить в духовку.
- Несколько раз во время выпечки, поливайте утку вытопленным жиром.
- Когда утка будет готова, вынуть её из духовки. Дать постоять 10 мин., затем нарезать порциями. Каждая порция должна иметь кашу и мясо.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 219,9 жиры: 13,3 углеводы: 20,1 белки: 6,1
Приятного аппетита!
