Загрузка...
Торт с черносливом и заварным кремом
Ингредиенты:
- Для теста
- 220 г пшеничной муки
- 150 г картофельной муки
- 75 г сахара
- 200 г сливочного масла (холодного)
- 2 яйца
- Для крема
- 2 стакана молока
- 3 яичных желтка
- 2 ст. л. сахара
- 1,5 ст. л. муки
- 1,5 ст. л. кукурузного крахмала
- 1,5 ст.л. ванильного сахара
- Для крошки
- 150 г тертого кокоса
- 75 г кукурузного крахмала
- 150 г пшеничной муки
- 3 ст. л. сахара
- 200 г сливочного масла (холодного)
- Добавки:
- 1 кг сливы
Способ приготовления:
- Готовим тесто для нашего торта. Муку просеять, добавить сахар и порубленное на кусочки, сливочное масло. Тесто замешиваем руками, как только оно начнет рассыпаться, добавляем яйца и быстро перемешиваем. Миску накрываем салфеткой или обарачиваем пищевой пленкой и убираем на 1 час в холодильник.
- Приготовление крема. Налейте молоко в кастрюлю, добавьте ванильный сахар, все довести до кипения, варить 3-5 мин. В это время взбиваем яичные желтки с сахаром добела, добавляем муку. Смешиваем с горячим молоком, варить 1 мин. пока смесь не загустеет.
- Накрыть фольгой, дать постоять, чтобы охладился.
- Приготовление крошки. Смешайте в миске все сухие ингредиенты. Добавьте мелко нарезанное масло, перемешать руками.
- Нагреваем духовку до 160 градусов. Вынимаем тесто из холодильника.
- Выкладываем наше тесто с помощью пальцев в форму (на лист для выпечки), прокалываем вилкой. Выпекать 20 мин. до золотистого цвета.
- Сливу вымыть, мелко нарезать и добаить в крем.
- Вынимаем тесто из духовки, остужаем, разрезаем на 2 коржа. Коржи между собой пропитываем кремом и крошкой, чуть теплый пирог посыпать оставшейся крошкой и сахарной пудрой.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 231,6 жиры: 14,0 углеводы: 23,6 белки: 2,9
Приятного аппетита!
Из слив получаются и замечательные вкусные, а самое главное, полезные заготовки из слив на зиму. Узнайте подробнее, как приготовить сливовое варенье, джем, компот.
