Ингредиенты:

• чечевица,
• чеснок,
• мука,
• репчатый лук,
• белый хлеб,
• раст.масло,
• молотый черный перец,
• панировочные сухари,
• соль.

Способ приготовления:

В небольшом количестве воды отваривают чечевицу. После готовности, к ней добавляют предварительно замоченный в воде и затем хорошо отжатый белый хлеб. Лук натирают на терке и добавляют к чечевице вместе с растительным маслом, молотым черным перцем, мукой, и толченым с солью чесноком.

Затем тщательно перемешивают полученную массу, разделяют на шарики-крокеты, панируют в толченых сухарях и обжаривают в большом количестве раст. масла или во фритюре, так чтобы они хорошо подрумянились.

Из подготовленной массы еще можно сделать круглые тефтели, тщательно запанировать их в муке, слегка обжарить в раст. масле. Затем уложить их в кастрюлю, залить соусом и протушить 5—7 минут на слабом огне.

Подают крокеты или тефтели горячими с отварным картофелем.