(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Суп-пюре из кабачков
Ингредиенты:
- 500 г кабачков
- 500 г цветной капусты
- 150 г моркови
- 150 г лука
- сыр, сухарики, вареные яйца по вкусу
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Лук нарезаем кубиками.
- Морковь натираем на крупной терке, кабачки очищаем и нарезаем кубиками.
- Цветную капусту моем и разбираем на соцветия. В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистой корочки.
- Затем добавляем морковь, немного обжариваем.
- Добавляем кабачки, капусту, солим, перчим, заливаем овощи горячей водой так, чтобы она полностью их покрывала.
- Варим суп до готовности (примерно 20 минут).
- Готовые овощи перекладываем в блендер, добавляем бульон и измельчаем.
- Яйца отвариваем вкрутую, сыр натираем на терке.
- Раскладываем суп по тарелкам посыпаем по–желанию сыром, сухариками или добавляем нарезанные яйца.
Приятного аппетита!
