Загрузка...
Соус бешамель
Ингредиенты:
- 5 ст. л. сливочного масла
- 1/4 чашки муки высшего сорта
- 1 литр молока
- 2 чайные ложки соли
- 1/4 ч. л. свежего мускатного ореха (тёртого)
Способ приготовления:
- Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Когда оно только начнет становиться жидким, добавьте муку и перемешивайте до получения однородной массы.
- Продолжайте постоянно помешивать, пока мука не станет светло-золотистого, песочного цвета. По времени это займет около 7 минут.
- Затем нужно увеличить огонь и медленно взбить молоко до загустения.
- Довести до несильного кипения, затем уменьшите огонь до средне-низкого, и продолжать варить ещё 10-20 минут.
- В самом конце приправьте солью и мускатным орехом.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 130,2 жиры: 10,4 углеводы: 6,2 белки: 3,1
Приятного аппетита!
